Pandan Cheese Brownies

Ngga pernah bosen sama yang namanya brownies..apapun variannya (ngga selalu coklat ya, brownies2 masa kini :-D) Daaan selalu tergoda untuk nyobain resep2 yang bertebaran tak terhitung banyaknya. Karena eh karena, si padat legit ini termasuk species cake antigagal...apalagi kalau versi kukus. Sooo...buat yang ABG2 di bidang perbakingan, banyak2lah bikin brownies seperti saya, karena banyakan suksesnya daripada gagalnya. Kalau sekali bikin kue sukses kan jadi pede dan berani tuh untuk bikin yang lebih sulit lagi.. (kalau ngga pengen bikin yang lebih sulit kapan mau naik kelasnya? hehehe).

Oke deh, varian brownies yang ini termasuk ke dalam jenis kukus ya.. Warna hijau dan aroma wangi pandan-nya selalu menggoda untuk di-cemil setiap saat. Kesannya light & soft gituh... Here it is...

Bahan I :

    6 kuning telur

    5 putih telur

125 gram gula pasir 

    8 gram cake emulsifier (misal : tbm, sp, ovalett, dll.)

 1/4 sdt vanili bubuk

Bahan II :

150 gram tepung terigu protein sedang

  20 gram susu bubuk full cream

 1/2 sdt baking powder

Bahan III (cairkan) :

60 gram mentega (butter)

60 gram margarin

60 gram white cooking chocolate

75 gram cheese spread

  1 sdt pandan pasta

Topping :

Butter cream siap pakai, secukupnya

Keju cheddar parut, secukupnya

Dark cooking chocolate, secukupnya - cairkan

Cara Membuat :

1. Campur dan kocok Bahan I menjadi satu hingga mengembang dan mengental.
2. Masukkan Bahan II sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
3. Tuang Bahan III, aduk balik perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
4. Tuang ke dalam 2 loyang ukuran 30 x 10 x 4 cm yang telah diolesi dengan sedikit minyak dan dialasi kertas roti.
5. Kukus ke dalam panci pengukus selama 25 menit hingga matang.
6. Angkat dan dinginkan. Olesi seluruh permukaannya dengan butter cream hingga rata.
7. Taburi dengan keju cheddar parut, dan semprotkan dark cooking chocolate cair dengan kantong segitiga.  
8. Potong - potong, dan sajikan.

Gimana kelihatannya? Ribet? Nggak lah ya, coba saja deh....mudah kok. Enaaaak lhooo...:-))

Selamat mencoba......